Arhive categorie: NOUTĂȚI

Magnifica diversitate a berii

Berea este un produs uimitor. Sute de ani de încercări, experimente și combinații între ingredientele de bază au dus la apariția a sute și chiar mii de tipuri de bere distincte. Poate supărător pentru amatorii de standardizare acest fapt, dar pentru un berar (amator) pasionat frumusețea stă chiar în faptul că fiecare bere, în condiții normale, ne-industrializate…
Mai departe

Scara colorimetrică EBC

Măsurarea culorii este importantă în caracterizarea berii, fiind unul dintre criteriile de clasificare a berii. Tenta sau nuanţa unei beri provine în principal din cereale şi, uneori, provine din fructe sau din alte ingrediente ale berii. Stilurile de bere fabricată cu malţ sau cereale caramelizate, prăjite sau rumenite vor prezenta culori din ce în ce…
Mai departe